INGREDIENTI x 5 persone
145gr di Tasajo (tipo di carne secca)
145gr di carne di maiale
87gr pancetta
190gr platano dolce
190gr malanga (radice commestibile)
220gr di mais tenero
220gr di zucca
220gr di patate dolci
75gr salsa creola
sale olio e acqua
Lasciar cucinare la carne in acqua per circa 30 minuti. Farla friggere e tagliarla in 5 pezzi. Colare il brodo e metterlo in una pentola sul fuoco, aggiungere il mais e lasciare cuocere per circa 45 minuti. Aggiungere le verdure tagliate a pezzetti. Tagliare la pancetta, unire la salsa creola e la carne. Lasciar cucinare per altri 10 minuti.
