Questa è una tipica ricetta cilena.
INGREDIENTI
2Kg di patate lessate
2Kg di patate grattuggiate
1/8 di Kg di strutto
1/8 di Kg di ciccioli
Sale
Fate il purè con le patate lessate. Le patate grattugiate vanno strizzate in un panno per eliminare la fecola e questa polpa s’impasta con il purè, lo strutto, i ciccioli tagliati e il sale. Formate pani piccoli di 7 cm di diametro e 1 cm di spessore. Cuoceteli in forno, fritti o nel curanto.
