Piña Colada è un cocktail dolce a base di rum chiaro, latte di cocco e succo d’ananas (o pezzi) originario di Puerto Rico.
Fu creato per la prima volta nel 1963 da Don Ramon Portas Mingot, che tentando di ideare un cocktail originale a base di frutta preparò il primo Piña Colada. Nella Vecchia San Juan si può vedere una targa commemorativa in marmo che ricorda questo evento. È probabile che in buona parte dei Caraibi, già dagli anni 50, si fosse a conoscenza di questo tipo di bevanda, chiamata semplicemente “ananas colata”, ma fu nel 1963 che essa venne ufficializzata col nome di Piña Colada e assunta come bevenda nazionale portoricana.
RICETTA
2/10 latte di cocco
3/10 rum chiaro
5/10 succo di ananas
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore con alcuni cubetti di ghiaccio. Frullae qualche secondo, il ghiaccio non deve sciogliersi. Servire il tutto in un bicchiere largo con due cannuccie e decorare con una fettina di ananas e una ciliegia.
VARIANTI
Virgin Piña Colada (analcolico). La ricetta è la stessa eliminando il rum.
Chi Chi. Sostituire il rum con la vodka.
CURISITA’
Durante il mio viaggio a Santo Domingo mi è capitato di provare la loro versione di Piña Colada. Prendono un anas piccolino (da loro gli ananas non sono molto grandi e sono molto dolci) tagliano via la calotta superiore e con una forchetta lo scavano fino a ridurlo a pezzettini. A questo punto aggiungeranno Rum Brugal, ghiaccio a pezzi (è coreografico vedere come frantumano il ghiaccio) e l’acqua del cocco (non sempre). Servito con cannuccia e cucchiaio per mangiare tutto quanto… Eccezzionale!!!
